Restaurant Le Perroquet · Antibes, France
Chef de partie OFFRE D'EMPLOI: Chef de Partie Froid & Pâtisserie (H/F) Établissement: Restaurant Le Perroquet Lieu: Juan-les-Pins, Antibes (06) Type de contrat: CDI à l'année (Temps plein) Horaires: Service en coupure Disponibilité: Immédiate / À convenir À propos de nous Institution centenaire idéalement située face à la pinède de Juan-les-Pins, le Restaurant Le Perroquet est une adresse emblématique de la Côte d'Azur. Nous proposons à notre clientèle une cuisine traditionnelle fine et raffinée, faisant la part belle aux produits frais et de saison. Pour renforcer notre brigade sous une direction passionnée, nous recherchons notre futur Chef de partie froid et pâtisserie (H/F). Vos missions Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous prenez la gestion autonome, créative et rigoureuse de votre poste: • Gérer l'envoi du garde-manger: réalisation des entrées froides, des salades et des préparations crues (tartares, carpaccios) avec une grande précision. • Assurer la partie pâtisserie: confection, mise en place et dressage soigné des desserts de notre carte traditionnelle et de nos suggestions. • Maîtriser vos stocks: gestion des approvisionnements de votre partie, inventaires, rotation et respect absolu de la fraîcheur des produits. • Appliquer les normes HACCP d'hygiène et de sécurité alimentaire sur votre poste. • Encadrer et transmettre votre savoir-faire aux commis et apprentis travaillant avec vous. Votre profil • Vous possédez un diplôme en cuisine ou en pâtisserie (CAP, BEP, Bac Pro) et justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire. • Vous maîtrisez aussi bien les techniques du garde-manger que les bases de la pâtisserie de restaurant. • Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du détail, votre rigueur dans les dressages et votre rapidité d'exécution lors du coup de feu. • Dynamique et doté(e) d'un excellent esprit d'équipe, vous savez travailler en parfaite synergie avec le reste de la brigade. Ce que nous vous offrons • Stabilité professionnelle: Un contrat en CDI à l'année au sein d'une institution stable. • Rythme de travail: Horaires en coupure avec 2 jours de congé consécutifs par semaine pour préserver votre équilibre personnel. • Rémunération attractive: Salaire motivant, fixé selon votre profil, vos compétences et votre parcours. • Cadre de travail: Une ambiance de travail professionnelle et un environnement stimulant face à la pinède. Rejoignez une équipe engagée et valorisez votre double compétence en froid et en pâtisserie! • 📧 Par email: OFFRE D'EMPLOI: Chef de Partie Froid & Pâtisserie (H/F) Établissement: Restaurant Le Perroquet Lieu: Juan-les-Pins, Antibes (06) Type de contrat: CDI à l'année (Temps plein) Horaires: Service en coupure Disponibilité: Immédiate / À convenir À propos de nous Institution centenaire idéalement située face à la pinède de Juan-les-Pins, le Restaurant Le Perroquet est une adresse emblématique de la Côte d'Azur. Nous proposons à notre clientèle une cuisine traditionnelle fine et raffinée, faisant la part belle aux produits frais et de saison. Pour renforcer notre brigade sous une direction passionnée, nous recherchons notre futur Chef de partie froid et pâtisserie (H/F). Vos missions Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous prenez la gestion autonome, créative et rigoureuse de votre poste: • Gérer l'envoi du garde-manger: réalisation des entrées froides, des salades et des préparations crues (tartares, carpaccios) avec une grande précision. • Assurer la partie pâtisserie: confection, mise en place et dressage soigné des desserts de notre carte traditionnelle et de nos suggestions. • Maîtriser vos stocks: gestion des approvisionnements de votre partie, inventaires, rotation et respect absolu de la fraîcheur des produits. • Appliquer les normes HACCP d'hygiène et de sécurité alimentaire sur votre poste. • Encadrer et transmettre votre savoir-faire aux commis et apprentis travaillant avec vous. Votre profil • Vous possédez un diplôme en cuisine ou en pâtisserie (CAP, BEP, Bac Pro) et justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire. • Vous maîtrisez aussi bien les techniques du garde-manger que les bases de la pâtisserie de restaurant. • Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du détail, votre rigueur dans les dressages et votre rapidité d'exécution lors du coup de feu. • Dynamique et doté(e) d'un excellent esprit d'équipe, vous savez travailler en parfaite synergie avec le reste de la brigade. Ce que nous vous offrons • Stabilité professionnelle: Un contrat en CDI à l'année au sein d'une institution stable. • Rythme de travail: Horaires en coupure avec 2 jours de congé consécutifs par semaine pour préserver votre équilibre personnel. • Rémunération attractive: Salaire motivant, fixé selon votre profil, vos compétences et votre parcours. • Cadre de travail: Une ambiance de travail professionnelle et un environnement stimulant face à la pinède. Rejoignez une équipe engagée et valorisez votre double compétence en froid et en pâtisserie! • 📧 Par email: OFFRE D'EMPLOI: Chef de Partie Froid & Pâtisserie (H/F) Établissement: Restaurant Le Perroquet Lieu: Juan-les-Pins, Antibes (06) Type de contrat: CDI à l'année (Temps plein) Horaires: Service en coupure Disponibilité: Immédiate / À convenir À propos de nous Institution centenaire idéalement située face à la pinède de Juan-les-Pins, le Restaurant Le Perroquet est une adresse emblématique de la Côte d'Azur. Nous proposons à notre clientèle une cuisine traditionnelle fine et raffinée, faisant la part belle aux produits frais et de saison. Pour renforcer notre brigade sous une direction passionnée, nous recherchons notre futur Chef de partie froid et pâtisserie (H/F). Vos missions Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous prenez la gestion autonome, créative et rigoureuse de votre poste: • Gérer l'envoi du garde-manger: réalisation des entrées froides, des salades et des préparations crues (tartares, carpaccios) avec une grande précision. • Assurer la partie pâtisserie: confection, mise en place et dressage soigné des desserts de notre carte traditionnelle et de nos suggestions. • Maîtriser vos stocks: gestion des approvisionnements de votre partie, inventaires, rotation et respect absolu de la fraîcheur des produits. • Appliquer les normes HACCP d'hygiène et de sécurité alimentaire sur votre poste. • Encadrer et transmettre votre savoir-faire aux commis et apprentis travaillant avec vous. Votre profil • Vous possédez un diplôme en cuisine ou en pâtisserie (CAP, BEP, Bac Pro) et justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire. • Vous maîtrisez aussi bien les techniques du garde-manger que les bases de la pâtisserie de restaurant. • Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du détail, votre rigueur dans les dressages et votre rapidité d'exécution lors du coup de feu. • Dynamique et doté(e) d'un excellent esprit d'équipe, vous savez travailler en parfaite synergie avec le reste de la brigade. Ce que nous vous offrons • Stabilité professionnelle: Un contrat en CDI à l'année au sein d'une institution stable. • Rythme de travail: Horaires en coupure avec 2 jours de congé consécutifs par semaine pour préserver votre équilibre personnel. • Rémunération attractive: Salaire motivant, fixé selon votre profil, vos compétences et votre parcours. • Cadre de travail: Une ambiance de travail professionnelle et un environnement stimulant face à la pinède. Rejoignez une équipe engagée et valorisez votre double compétence en froid et en pâtisserie! • 📧 Par email:
